La soupe à la grimace pour 40% des restaurants qui ont rouvert

Trois quarts des restaurants autorisés à rouvrir l'on fait, indique dimanche Gastro Suisse. Le chiffre d'affaires moyen de la première semaine accuse en moyenne un recul de 60% par rapport aux valeurs de 2019. Deux enseignes sur 5 inscrivent leur survie en pointillé. L’organisation patronale de l’industrie hôtelière et gastronomique a mené une enquête en ligne auprès de ses membres les sept jours suivant la réouverture autorisée le 11 mai. «Les réponses peignent un sombre tableau, commente le président de GastroSuisse Casimir Platzer», cité dans le communiqué. Sans assouplissement supplémentaire, de nombreux locaux devront à nouveau fermer en juin, car l'ouverture n'est pas du tout rentable», souligne-t-il. GastroSuisse appelle à un nouvel assouplissement rapide au vu de la situation épidémiologique.