Les producteurs d'asperges plongés dans l'incertitude

A l'heure où les premières asperges blanches du Valais sont sur les étals, les producteurs naviguent à vue. Le coronavirus les prive d'une partie de leur main-d'oeuvre et de leurs clients. Selon un sondage mené auprès des producteurs, la filière fruits et légumes valaisanne a besoin pour tourner de quelque 1600 ouvriers, qui viennent essentiellement de Pologne, de la République tchèque ou du Portugal. Pour l'heure, on estime disposer de 30% environ de la main-d'oeuvre nécessaire, précise Olivier Borgeat, secrétaire général de l'Interprofession des fruits et légumes du Valais (IFELV). Le gros manque de personnel s'explique par la fermeture des frontières imposée par les gouvernements en raison de l'épidémie de Covid-19. Mais aussi par la défection d'ouvriers craignant pour leur santé ou celle de leur famille.